Нормирование сырья — сокращение до 6% затрат при производстве молочной продукции

Нормирование сырья на производстве подразумевает разработку системы, которая будет включать возможность ведения управленческого учета при помощи нормирования расходов сырья на единицу продукции. При этом может учитываться любая продукция на каждом участке производства. Также в расчет берется сезонность. Если речь идет о переработке молока и выпуске молочной продукции, то грамотная разработка норм расходов сырья может позволить сократить затраты на сырье на 6%.

При внедрении системы нормирования сырья на предприятии, Вы сможете:

• Получить детальный анализ Вашего производства с целью оптимизации используемой технологии переработки молока и молочных продуктов;
• Снизить затраты на производство, а также потери сырья;
• Планировать себестоимость готовой продукции с учетом сезонности;
• Получить рекомендации по приведению расхода к оптимальным показателям;
• Руководствоваться сборником, который включает нормы расхода сырья на весь спектр выпускаемых продуктов с учетом особенностей производства в течение всех 12 месяцев года.

Ключевой целью проводимых работ является подготовка сборника, который включает данные о нормах расхода сырья с учетом сезона для всей выпускаемой продукции.

• Анализ техпроцесса и его описания для каждого вида;
• Анализ доступных инструментов учета и возможности проведения исследований для сбора данных, которые позволят рассчитать нормы расхода;
• Выделение этапов производства, поиск возможности нормирования расходов сырья на каждом из них;
• Подготовка журнала, в который в течение 12 месяцев ежедневно будут вноситься данные;
• Проведение анализа данных каждый месяц, поэтапное составление отчета;
• Выявление уровня потери, использования, а также перехода в продукт сухих веществ, жира, белка;
• Подготовка отчета о проведенных работах, а также сборника, содержащего данные о нормах