Нормирование сырья на предприятии — это разработка системы, включающей в себя возможность организации управленческого учёта через нормирование сырья на каждую единицу вырабатываемой продукции в каждом производственном участке (цехе) любого молокоперерабатывающего предприятия с учётом сезонности.
- Анализ всех технологических процессов на предприятии с целью выявления «точек потерь»;
- сокращение издержек производства молочной продукции до 5,8% ;
- сокращение норм расхода при производстве молочной продукции до 4,22%;
- четкая возможность планирования себестоимости готовой продукции в течение всего года;
- сборник норм расхода сырья (с учётом сезонности) на весь перечень вырабатываемой продукции;
- рекомендации по оптимизации норм расхода и производства готовой продукции.
В настоящее время предприятия молокоперерабатывающей промышленности при нормировании расходов сырья могут руководствоваться стандартами по выработке молочных продуктов, разработанными в 1970–1990 годах. При этом фактический расход сырья будет существенно отличаться от запланированных показателей, поскольку зависит от схемы технологического процесса и используемого оборудования.
Сегодня почти каждое предприятие использует общепринятые способы нормирования сырья. Нормирование сырья при производстве молока и молочной продукции не только позволяет вести актуальный учет затрат по переработке молока, но и способствует повышению эффективности производственного процесса. Согласно статистике, от 60 до 80 % в общей стоимости продукции занимает сырьё. Поэтому максимальная эффективность переработки сырья становится одним из основополагающих принципов для обеспечения рентабельности переработки молока. Важной задачей при расчете цеховых расходов для молочного производства является постоянное снижение норм расхода сырья для уменьшения себестоимости молочной продукции.
Эффективная система учета переработки молока может быть построена на основе индивидуального анализа производственных процессов. После выявления и устранения невынужденных потерь молока, а также грамотного нормирования сырья и материалов в производстве возможно 5%-е сокращение норм расхода на производство продукции. Если Вы хотите оптимизировать расходование ресурсов на предприятии, специалисты компании Miltex готовы разработать эффективную систему управленческого учета через нормирование сырья. Более подробную информацию о нормировании сырья вы можете узнать по дополнительному запросу у нашего эксперта — инженера-технолога — Гладковского Алексея Леонидовича по телефону +375291997392 или электронной почте gladkovsky@miltex.by.