bg

Стабилизаторы и стабилизационные системы

Стабилизаторы и комплексные пищевые добавки, которые применяются в производстве молочной продукции, помогают улучшить ее консистенцию, текстуру, свойства и повысить качественные показатели. А выпуск высококачественных продуктов — это одно из основных условий, позволяющих предприятиям выдерживать серьезную конкуренцию на молочном рынке Беларуси.

Зачем нужны стабилизаторы

Если говорить более детально, то стабилизаторы для молочной промышленности могут выполнять следующие задачи:

Пищевая добавка Stabisol JTL
  • Повышение термоустойчивости продукта;
  • Увеличение срока годности выпускаемой продукции;
  • Снижение вероятности отделения влаги в продукте;
  • Улучшение структурных показателей;
  • Придание продукту необходимой консистенции;
  • Обеспечение вязкости и густоты;
  • Предотвращение расслоения;
  • Придание насыщенного вкуса и желаемого цвета продукции;
  • Экономия сырья.

При использовании той или иной стабилизационной системы в сочетании с другими стабилизаторами очень важно заранее проанализировать, как все их компоненты будут взаимодействовать друг с другом, а также другими ингредиентами продукта. При неправильном подборе стабилизаторов достичь желаемого результата и повысить качественные показатели продукции не удастся.

От неправильного их подбора или применения некачественных компонентов во многом зависит то, какими свойствами будет обладать готовая продукция. Именно поэтому мы советуем ответственно подойти к этому вопросу и в случае необходимости получить консультацию специалистов по вопросам подбора подходящей стабилизационной системы. В противном случае это может привести к значительным убыткам и потере репутации на рынке.

Йогурты густые, йогурты питьевые, йогурты из сыворотки, йогурт греческий

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol JTL Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Stabisol JMG Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Stabisol JTM 6 R Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Stabisol JRL 10 DN Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Stabisol JOC 2 Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Stabisol JBS Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Stabisol TMOG 24 Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг

Коктейли молочные

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Hydrobest Cocoa Drink Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Drink Strawberry Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Vanila Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Caramel Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Caramel-Banana Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Banana Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Peach Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Сappuccino Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг
Hydrobest Raspberry Hydrosol (Германия) Мешок 25 кг

Майонез, соусы майонезные

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabimuls MRH 101 GO4 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabimuls MRH 201 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabimuls MRH 101 M Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabimuls MRH 101 O Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabimuls M15 CRS Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol ML Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Напитки из сыворотки

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol MFD 2 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol JTA 5 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Десерты творожные

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol QR 3B Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol QTEN Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol QR 27 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Сливочные, творожные сыры

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol QCU-1 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol FKBP Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol FKRP Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Плавленные сыры

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol MS 60P Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol PCTR 1 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol PCSP Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Растительные сливки для взбивания

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabimuls ICR 9 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabimuls ICR 34 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabimuls 134 PAS Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг
Stabisol SMS 20 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Сливки молочные для взбивания

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol GTM Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Сырки глазированные

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol PBT 2 Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Пудинги

Наименование стабилизатора Производитель Размерность упаковки
Stabisol PDS Hydrosol (Германия) Мешок 20 кг

Где применяются стабилизационные системы

Для каждого вида продукции существуют свои стабилизационные системы, выполняющие определенные функции. При этом даже если речь идет об одном виде продукции, но, например, о продуктах разной жирности, стабилизаторы будут разными.

Для каких видов продукции можно приобрести стабизаторы:

  • Йогурты (густые, питьевые, йогуртные напитки и т.д.);
  • Молочные коктейли;
  • Глазированные сырки;
  • Творожные десерты и пудинги;
  • Плавленые, творожные и сливочные сыры;
  • Сывороточные напитки;
  • Майонез и соусы;
  • Сливки для взбивания;
  • А также другие кисломолочные продукты.

Пищевые стабилизаторы от Miltex

Почему вам стоит приобрести компоненты для молочной промышленности именно у нас?

  • Мы предлагаем вам широкий ассортимент стабилизаторов и стабилизационных систем для самых различных видов молочной продукции.
  • Мы сотрудничаем только с проверенными производителями компонентов для молочной промышленности, которые доказали качество и надежность своей продукции на международном уровне. В частности, у нас можно приобрести стабилизаторы от немецкого производителя компании Hydrosol, входящей в состав всемирно известного холдинга Stern-Wywiol Gruppe.
  • Наша команда хорошо знакома со спецификой производства молочной продукции в Беларуси и может помочь с подбором наиболее подходящих компонентов с учетом особенностей и технического оснащения вашего предприятия.