bg

Разработка ТНПА (ТУ) и технической документации (ТИ, РЦ)

Если Вы планируете начать выпуск определенного вида или видов молочной продукции, важно знать, что производство любого продукта должно осуществляться при строгом соблюдении утвержденных технических требований.

Для некоторых видов продукции все требования заданы ГОСТом или СТБ. Однако как быть, если соответствующего ГОСТа нет? В этом случае требуется разработка и утверждение технических нормативных правовых актов (ТНПА), в которых и будут прописаны все нюансы касательно качественных характеристик продукции, ее безопасность, этапы производства: от подготовки сырья до хранения и транспортировки готовой продукции.

ТНПА и ДТ?

Технические нормативные правовые акты, а именно технические условия (ТУ) на продукцию и техническая документация (ТД), к которой относятся технологические инструкции (ТИ) и рецептуры (РЦ).

Оформление всех этих документов являются неотъемлемой частью при создании (разработке) какой-либо продукции, требования к которой регулируется законом Республики Беларусь. ТУ и ТД разрабатываются на каждый вид продукта с учетом всех особенностей производства, желаемых органолептических качеств, состава продукта, показателей безопасности, технологических процессов, что позволяет добиться стабильно высокого качества готовой продукции.

Существующая на данный момент техническая нормативная база включает 338 ТУ, из них 220 ТУ были разработаны на производство сыров и сырных продуктов, а остальные приходятся на долю цельномолочной продукции. При этом на различные виды молочной и кисломолочной продукции разработано и утверждено более 500 рецептур.

Основные требования

Разработка рецептур, ТИ и ТУ подразумевает соблюдение определенных требований к их оформлению.

ТУ содержат следующие разделы:

  • область применения;
  • характеристики продукции;
  • требования к сырью, материалам;
  • требования к маркировке;
  • требования к упаковке;
  • требования по показателям безопасности;
  • правила приемки;
  • методы контроля;
  • транспортирование и хранении.

ТИ содержит разделы:

  • характеристики готового продукта;
  • характеристики сырья и материалов;
  • расход сырья и материалов;
  • технологический процесс;
  • контроль производства;
  • санитарные требования;
  • требования безопасности.

Оказание услуг по сертификации от специалистов Miltex

Разработка технической документации является не единственным видом деятельности специалистов компании «Miltex», еще одним видом оказываемых услуг является сертификация (декларирование) молока и молочной продукции, а также немолочных компонентов для их производства.

Декларация соответствия на продукцию – оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, требованиям технического регламента или регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Это важный этап для любого производителя. Во-первых, после его успешного прохождения у Вас будет право продавать Вашу продукцию на территории стран Таможенного союза. И во-вторых, у Вас будет подтверждение безопасности Ваших продуктов.

Если Вам необходимо задекларировать отдельные продукты, стабилизаторы, ароматизаторы, закваски, молокосвертывающие ферментные препараты или красители, наши специалисты будут рады помочь Вам с этим. При этом Вы сможете получить профессиональные ответы на все интересующие Вас вопросы.

Преимущества работы с компанией «Miltex»

Разработка технической документации и ТУ требует глубоких знаний и понимания специфики этого процесса. Кроме того, важно соблюдение всех нормативных и законодательных актов Республики Беларусь и Таможенного союза.

Почему Вам стоит доверить эту задачу нам:

  1. Разработка технических условий и документации осуществляется нами в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза, а также нормативных актов указанной страны.
  2. Наши специалисты обладают большим практическим опытом и обширными теоретическими знаниями.
  3. Мы гарантируем оперативность нашей работы, а также соблюдение согласованных сроков.
  4. Мы осуществляем не только разработку необходимой документации, но и вносим в них изменения по требованию предприятия или при изменении законодательства.
  5. Сотрудничать с нами удобно: разработка ТУ и ТД осуществляется на основе письменной заявки. Вам необходимо просто на фирменном бланке Вашего предприятия написать необходимые для Вас характеристики желаемого продукта и отправить нам по факсу или электронной почте.