Реализованные проекты

В начале 2020 года маркетологами группы компаний EXPONENTA перед компанией ООО «МИЛТЕКС» была поставлена задача расширить ассортимент продукции. Необходимо было разработать совершенно новый питьевой продукт, при условии соблюдения всех правил продуктов EXPONENTA

Перед специалистами и технологами «Милтекс» была поставлена новая, амбициозная задача — внедрение и производство красного и зеленого сыра со специями. На первом этапе предстояло разобрать по «болтикам» европейские виды этих сыров, провели закупку и расширенную дегустацию этих сыров — пришлось всем включать свои кулинарные способности.

Разработка новых видов качественной и конкурентоспособной продукции — основной двигатель престижа любого предприятия. Ещё одним новым видом в ассортиментной линейке СООО «БелСыр» стал сыр «HERZOG с пажитником». Идею создания этого сыра технологи «Милтекс» воплотили в жизнь в кратчайшие сроки, подобрав уникальную комбинацию заквасочных культур.

В 2019 году перед компанией ООО «Милтекс» была поставлена не совсем ординарная задача. Необходимо разработать продукт, который мог бы нести в себе всю пользу «кисломолочки», быть понятным и новым одновременно, иметь свежий и бодрящий вкус. Он должен заинтересовать аудиторию, скептически настроенную к молочной классике.

Специалистам предприятия ООО «Трубчевский МК» совместно с технологами компании «Милтекс» предстояло произвести и поставить в производство сыр «Маасдам», отличительными особенностями которого является наличие крупных глазков в рисунке сыра, выраженного сладковато-пряного специфического для данного вида сыра вкуса. Подбор компонентов и согласование необходимой рецептуры под утвержденный для ориентира продукт осуществлялся совместно с технологом CHR. HANSEN (Дания).

Специалистам ООО «Актанышский молочный комбинат» и компании "Милтекс" предстояло произвести и поставить на производство творог формованный и рассыпчатый, а также свежие мягкие сыры. Рассыпчатый творог – целевой и самый перспективный продукт предприятия ООО «Актанышский молочный комбинат», и специалисты компании «Милтекс» полностью сопровождали этот проект начиная от монтажа оборудования и установки программного обеспечения. Также на предприятии специалистами компании «Милтекс» были успешно ...

Самым важным фактором при производстве майонеза является качество применяемого яичного порошка, от которого зависят вкусовые качества готового продукта, а также его безопасность по микробиологическим показателям, что непосредственно влияет на сроки годности майонеза. Совместно с компанией Hydrosol (Германия) дистрибьюторами которой в Республике Беларусь является ООО «Милтекс» были разработаны майонезные стабилизаторы конкретно для данного клиента.

Специалисты ОАО «Беллакт» обратились к специалистам компании «Милтекс» с целью подбора функционального пробиотика, который бы в свою очередь улучшал функции желудочно-кишечного тракта у младенцев, а также оказывал благоприятное влияние на иммунную систему ребенка. Решение было найдено благодаря уникальному пробиотическому штамму компании Chr. Hansen — Bifidobacterium BB-12®.

Главной задачей перед технологами была разработка индивидуальных для клиента технических условий (ТУ) на напитки кисломолочные с высоким содержанием белка, типовой технологической инструкции (ТТИ) и рецептур (РЦ) на данный продукт. В результате созданы рецептуры на более чем 10 наименований напитков кисломолочных обезжиренных с высоким содержанием белка «EXPONENTA HIGH-PRO».

Главное целью проекта стало подобрать краситель, который при производстве сыра не будет переходить в сыворотку. Команда профессионалов «Милтекс» совместно с ОАО «Молочные горки» показало результат получения более качественной (неокрашенной) сыворотки, при условии получении традиционно окрашенного сыра. Данная технология успешно прошла все испытания и в сентябре 2020 планируется к применению на ОАО «Молочные горки».