Пищевые ароматизаторы

Пищевые ароматизаторы - вещества, используемые при производстве продуктов питания для придания определённых запахов, улучшения аромата и усиления их натуральных вкусовых и ароматических свойств. Натуральные пищевые ароматизаторы изготавливаются путем выделения из сырья растительного или животного происхождения вкусоароматических веществ.

Сегодня применение ароматизаторов в пищевой промышленности практически неизбежно. Это связано с тем, что ввиду развития промышленных технологий пищевые продукты изготавливаются из сырья глубокой переработки.

В результате такой переработки получаются стандартизированные концентраты углеводов, белков и жиров. При этом готовые продукты практически полностью лишаются летучих веществ, которые должны определять их аромат.

Выделяют следующие виды ароматизаторов:

• Натуральные. Они изготавливаются из природных эфирных масел;
• Искусственные. Получаются искусственным путем (синтезируются);
• Идентичные натуральным. Такие ароматизаторы получаются путем комбинирования различных эфирных масел из недорогого сырья растительного происхождения для получения необходимого аромата.

При выборе ароматизатора рекомендуем учитывать такие факторы, как:

• Метод введения ароматизатора;
• Общий температурный режим процесса производства (обратите внимание на температуру разрушения и испарения выбранного вами ароматизатора);
• Вид ароматизатора и использованное для его изготовления сырье;
• Ценовой фактор (чтобы не допустить чрезмерного удорожания продукции).

Где используются пищевые ароматизаторы

Ароматизаторы нашли широкое применение в пищевой промышленности. Как правило, в этой отрасли используют жидкие ароматизаторы (эссенции).

Эти вещества применяются для изготовления следующих групп товаров:

• Молочные продукты, сыры, йогурты, молочные и кисломолочные напитки;
• Десерты;
• Кондитерские изделия;
• Хлебобулочные изделия;
• Безалкогольные и алкогольные напитки и др.

Помимо промышленного производства, пищевые ароматизаторы нашли свое применение и в быту. Кулинарные ароматизаторы широко используются для придания особого аромата домашней выпечке.

Почему стоит купить пищевые ароматизаторы у нас

Если вы задаетесь вопросом, где пищевые ароматизаторы купить в Минске, то ответ прост: в компании «Милтекс». И вот почему:

• Мы предлагаем только действительно качественные и безопасные ароматизаторы, которые способные значительно улучшить характеристики выпускаемых вами продуктов.
• У нас вы найдете широкий ассортимент пищевых ароматизаторов для самых различных групп продукции: от молочных продуктов до кондитерских изделий и напитков.
• Наша компания является официальном партнером немецкого производителя «Olbrichtarom», который пользуется отличной репутацией и доверием на международном уровне.
• Наши специалисты всегда будут рады проконсультировать вас по вопросам выбора и дать рекомендации касательно улучшения вкусовых и качественных характеристик вашей продукции.
• Нам доверяют как небольшие частные компании, так и крупнейшие производители Беларуси, что является важным показателем нашего профессионализма и ответственного отношения к работе.

Более подробную информацию о пищевых ароматизаторах вы можете узнать по дополнительному запросу у нашего эксперта — инженера-технолога — Гладковского Алексея Леонидовича по телефону +375291997392 или электронной почте gladkovsky@miltex.by.

Часто задаваемые вопросы про пищевые ароматизаторы